گراهام هیل: چرا من یه گیاهخوار هفتگی هستم

حدود یک سال پیش, از خودم یه سوال پرسیدم: "چیزی که میدونستمش: چرا من یک گیاهخوار نیستم؟" به هر حال من یه ادم طبیعت دوستم. در یه خانواده هیپی بزرگ شدم. یه وبسایت درست کردم با نام درخت دوست. اینا برای من موضوعات جالبیه. میدونستم که خوردن فقط یه همبرگر در روز ریسک مرگ من رو به سه برابر افزایش میده. میدونستم که 10میلیارد حیوان که ما در سال پرورش میدیم, در چنان شرایط بدی پرورش داده میشن که ما حتی برای سگ و گربه یا هر حیوان خوانگیمان هم نمیتونیم تصور بکنیم. گوشت از لحاظ زیست محیطی آلاینده گي بیشتری از همه وسایل حمل و نقل, اعم از اتومبیل,هواپیما,اتوبوس,قایق و همه اینها ایجاد میکنه. و تولید گوشت گاو به طور اخص 100برابر بیشتر از تولید گیاهان به اب نیاز داره.
من میدونستم که در این راه من تنها نیستم. جامعه امروزی ما دو برابر دهه 50 گوشت مصرف میکنه. پس اونچه که قبلا یه نیاز فرعی و کوچک بود, امروزه نیاز اصلی و بسیار با اهمیتی شده. حقیقتا ,هر کدوم از این دلایل کافی بود که من گیاهخوار بشم. ولی من هنوز داشتم چک ,چک ,چک, استیکم رو میبریدم.
من چرا داشتم پشت گوش مینداختم این موضوع رو؟ متوجه شدم که اونچه که مانع من میشه راه حل دو دويي (صفر و يك) من بودش. یا باید من گوشتخوار میبودم یا گیاهخوار. و فکر میکنم من کاملا اماده نبودم. اخرین همبرگری که خوردین رو تصور کنین. (خنده) پس عقل سلیم من, و قصد نیک من, در تضاد با غدد چشایی من بودن. و باعث میشد من کارمو به آینده موکول کنم. آینده ای که هرگز نمیاد. به نظرتون آشنا میاد نه؟
من با خودم گفتم, شاید یه راه سومی هم باشه! خوب فکر کردم و به نتیجه رسیدم. الان یک ساله که دارم انجامش میدم, وخیلی عالیه. اسمش هست گیاهخوار هفتگی. اسمش گویاست. از دوشنبه تا جمعه هر غذایی که زمانی کله داشته نمیخوری. آخر هفته هر چی دوست داشتی میخوری. کاملا آسون! اگه میخوای به مرحله پیشرفته تر ببریش, یادت باشه که از همه بدتر, در رابطه با آسیبهای محیطی گوشت قرمز و فن آوری شده است. خوب اونا رو هم جایگزین میکنی با مقداری ماهی اعلا. تمام شد. همین. و راحت میشه به خاطر سپردش. و اگرهم گاه و بیگاه انجامش ندادی اشکالی نداره. در نهایت, 5 روز در هفته گوشت نخوردن معادل کاهش70% گوشت مصرفی توست.
این یه برنامه عالی بود برای من, گیاهخوار هفتگی. با این کار من کمتر باعث آلودگی میشم. در مورد حیوانات احساس بهتری دارم. حتي پولم رو هم کمتر هدر میدم. از همه بهتر اینکه, سالم تر هستم. میدونم که زندگی طولانی تری خواهم داشت, و حتی یه مقدار وزن کم کردم.
پس لطفا از خودتون بپرسید, به خاطر سلامتی خودتون, و پول خودتون, و به خاطر محیط زیست و حیوانات, چه چیزی شما رو از امتحان کردن این برنامه گیاهخوار هفتگی باز میداره؟ در نهایت اگر همه ما نصف گوشتی که الان مصرف میکنیم رو بخوریم, مثل این میمونه که نصف ما گیاهخوار باشن.
سپاس از شما
(تشویق)